martes, 31 de enero de 2012

EMPANADA DE JAMON Y QUESO - CONCURSO ANYOL COCINA

Hay un concurso en el blog Anyol Cocina



Se participa dejando un comentario y también haciendo una receta de hojaldre. Precisamente anoche hice una empanada sencilla pero muy buena y quiero participar con ella.

Esta empanada suele gustar mucho a los niños que no suelen comer las que llevan cebolla o muchos ingredientes y es muy sencillita de hacer

Ingredientes:

* 1 paquete de masa de hojaldre o de masa quebrada (al gusto de cada uno, puede ser congelada o refrigerada)

* 3 lonchas de queso mozarella
* 2 o 3 lonchas de jamón cocido (york)
* 1 huevo
* una pizca de sal
* orégano.

Es tan sencillo como estender o abrir la masa, poner las lonchas de queso y encima las de jamón. Cerrar dando la forma que nos guste, pinchar con el tenedor toda la parte alta para que no se abombe (yo aprovecho para hacer algún dibujo gracioso con los agujerillos o formar cuadrados).
Una vez cerrada la pintas por encima con huevo batido y espolvoreas por encima un poco de sal y el orégano...y al horno. La temperatura sobre 150 o 175 y el tiempo 15 o 20 minutos. Ya sabemos que esto depende de cada horno.

Como os he dicho, es bien sencilla, pero queda muy jugosa y es ideal para una cena de los peques.

lunes, 30 de enero de 2012

BILBAO

Este fin de semana he estado de viaje. Hemos tenido "Finde de Mujeres". Mis amigas y yo hemos cogido la buena costumbre de irnos de viaje un fin de semana al año con la "excusa" de ir a la feria de..., este año El salón de manualidades Tendencias Creativas en Bilbao.

Es algo muy saludable que recomiendo a todo grupo de amigas, porque vienes como nueva después de conectar y pasar por una buena sesión de risoterapia, otra de "ver cosas que te gustan" y otra de "gastar algo de dinero que habías ahorrado para la ocasión".

He de decir que hacía "algo-bastante" frío para nuestros cuerpitos canarios...., pero lo llevamos bien. Además fue un fin de semana estresante...., por el cierre de Spanair....adivinais con que compañía volvíamos?....pues sí. Pasamos algunos "nervios" desde que nos enteramos durante la cena hasta el día siguiente que todo se solucionó...aunque he de decir que nos lo tomamos con mucha filosofía. La peor de las opciones pasaba por pagar un billete nuevo y pasar un día más en Bilbao...

El viernes llegamos a media tarde y, por supuesto, nos recibieron con una caida de lluvia espectacular que limpió nuestras maletas y nuestror paraguas mientras buscábamos donde estaba el hotel.
Luego salimos a pasear por el casco viejo y repusimos nuestro calorcito con unos riquísimos churros calentitos y nada grasientos, por cierto.



Y luego cenamos en el café Bilbao. Entre pintxos, calamares y croquetas...había que reponer fuerzas.


Al día siguiente y después pasar el día entero en el Salón de la Feria, nos fuimos a cenar para celebrar que era el cumpleaños de Fátima. Escogimos entre los cuatro restaurantes que nos habían recomendado y nos decidimos por La Deliciosa.

Pedimos unos entrantes a base de ibéricos, quesos, patés y croquetas....todo buenísimo...


Para el segundo, hubo quien se decició por la brocheta de pollo con salsa de queso,



Solomillo ibérico con salsa de naranja y compota de manzana






O solomillo con salsa de queso.






La otra mitad nos decidimos por un arroz con langostinos, almejas y mejillones....pero no fue lo que esperábamos...., en absoluto. Y las cuatro estábamos de acuerdo. Lo cual no quiere decir que el resto de la cena y el trato fueran estupendos.

Nos gustó el muro del mostrador que separaba el restaurante de la cocina. Era un muro hecho con libros...y se podía leer los títulos...




El domingo, durante la mañana, nos dió tiempo a pasar por una pastelería con unas vistas encantadoras...








Y en el desayuno...más pintxos!!!!



Dimos una vuelta para ver el Guggenhaim, el paseo por el río con el mercado de las flores y volver al casco viejo..., donde comprar unos bocadillos de ibéricos para llevarlos como alternativa a la comida que "ofrecen" en el avión.

En definitiva, un viaje muy aprovechado y estupendo. El año que viene a Zaragoza en Febrero....

martes, 24 de enero de 2012

GALLETAS PARA EL CUMPLE DE NESTOR

Nestor cumplió años este mes...
















martes, 17 de enero de 2012

TARTA POLVITO

Hay quien le dice Polvito Uruguayo y quien solo lo llama Polvito. Hay quien le pone suspiros (Merengue horneado) pulverizado y quien no se lo pone, el caso es que este postre que tiene unos ingredientes tan simples como nata, galleta y dulce de leche o caramelo, levanta pasiones....

Yo preparé una tarta de Polvito como último postre del año, para la Gran Cena.


Los ingredientes que usé:

* 5 latas de nata Hermol (la de la lata)

* 5 cucharadas grandes de azucar

* 1 bote de dulce de leche

* 3 paquetes de galletas maría (3 tubos)

* Varios suspiros de Moya (merengue de limón) para pulverizar y dos más para adornar.


La preparación es bien sencilla

* Pulveriza 4 o 5 suspiros y reserva.

* Pulverizas todas las galletas, las mezclas con dulce de leche y reservas

* Mezcla la nata con el azucar. Yo usé azucar glass que tenía a mano, pero con el azucar normal también queda bien.


* Para preparar la tarta, en caso de que el molde no sea de silicona, puedes cubrirlo con papel film para que sea más sencillo desmoldarla al final. Yo usé un molde de silicona y no tuve problema

* Pon una capa generosa de nata, una capa de galleta con dulce de leche y espolvorea un poco de suspiro por encima


* Repetimos la operación: nata, galleta con dulce de leche y espolvorear el suspiro.
* Termina con una capa de nata y la llevamos al congelador un par de horas para que coja cuerpo.



En el momento de servir, la desmoldamos y cubrimos la parte alta con el resto del suspiro pulverizado (bastante cantidad, porque es bastante goloso y todo el mundo quiere) y partimos dos de los enteros a la mitad para adornar.


Como veis, es una tarta con buena presencia, muy rica, sencilla y rápida de preparar. Os la recomiendo!!.

MOLDES

Nuevos moldes para la colección



lunes, 16 de enero de 2012

OTRA TANDA DE ARBOLITOS NAVIDEÑOS

Sí, hicimos otra tanda de arbolitos, porque Elena quería hacer un regalo a una amiga. Estos llevaban perlitas plateadas...

No les faltaba su estrella en la punta





Empaquetado transparente, para que luzca.