A la foto le falta un poco de color...y es que debería llevar unas aceitunas negras...que no tenía en el momento de hacerla. A veces tiramos de lo que hay en la despensa.
Es muy sencilla, solo lleva papas, huevo duro, naranja y aceitunas negras (si las tienes, claro...). Va todo troceado y se aliña con aceite, vinagre y sal. Yo la hice para acompañar un pescado empanado.La receta original que yo conocí porque la hacía mi madre, llevaba papa, coliflor, naranja y aceitunas.
Digamos que es una variación de las "papas aliñás" tan famosas en la parte de Andalucía que no llevan más que papas, huevos y atún..., y también quien quiere le pica tomate natural y pimiento.
Si quieres, añádele pimiento de piquillo...., admite muchas variaciones. Cual sería la tuya?
2 comentarios:
Mmmmmmmmmmmmm me encantan las ensaladas y si mezclan el dulce con el salado más.
Besos.
Has probado la ensalada de naranja y bacalao? He visto ensalada de naranja y mi mente se ha ido directamente a esa porque está espectacular!
Besos
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