COQUITOS

Pastelitos de Coco

Ingredientes:

* 3 huevos
* 1 lata pequeña de leche condensada
* 1 paquete de coco rallado (250 gr)
* 1/2 cucharadita pequeña de canela
* 1 chorrito de Marie Brizar o el licor que nos guste.



Preparación:

Poner los huevos en la batidora durante varios segundos y luego ir añadiendo el coco, la leche condensada, la canela y por ultimo el licor elegido.

Una vez hecha la masa, podemos ponerla en una manga pastelera con un boquilla rizada bastante ancha para hacer unas montañitas. También podemos hacerlas a mano y quedan igual de estupendas.

Las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las ponemos al horno durante 15 o 20 minutos, dependiendo del horno...

Los sacamos cuando ya estén dorados

Y habremos conseguido unos pastelitos de coco estupendos !!!

A mi hijo le encantaron y otra forofa del coco es mi hermana Mayte. Este fue uno de los postres que hice el día 25 para la comida de Navidad.