ESTOFADO RAPIDO CON CHAMPIÑONES Y TRIGUEROS

Primero preparamos un salteado con un chorrito de aceite de oliva, un par de ajos partidos, algo de cebolla y añadimos zanahoria, pimiento, espárragos trigueros y champiñones, todo troceado.

Cuando ya esté algo salteado, añadimos la carne para estofar, sal y pimienta.

Veis que ya va cogiendo forma? Ya la carne ha soltado el agua. Entonces añadimos un vasito de vino blanco

Y dejamos que se guise...

A la vez vamos friendo unas papas que hemos cortado en rodajitas un poco gruesas o en taquitos y las echamos en el gruiso.

Las dejamos un poquito más al fuego para que cojan el sabor...y aquí está nuestro estofado ya listo.

Buen Provecho!!!