COMPARTIENDO AFICIONES

A mi hijo le gusta venir a la cocina cuando hago galletas y ponerse el delantal. Le encanta ayudarme, pero lo que más le gusta...es comerse la masa de las galletas cuando me doy la vuelta....

Alguna vez ha decorado alguna galleta. Pero para perfeccionar un poquito, fuimos a uno de los cursos que hace Alicia para pequeños Chefs.


Bueno, pues pasó un buen rato decorando galletas con fondant...y comiendose el fondant a cachitos, cuando creía que no lo veían....

MEGA-GALLETA

Hecha en casa de Nacho, en pleno campo, después de un buen asadero y como postre...la servimos con helado y chocolate caliente por encima, para el que lo quería así, claro está...

Los ingredientes:

100 gr. azucar morena

85 gr. azucar glass

125 gr. mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

225 gr harina

levadura

100 gr. pepitas de chocolate

Es la receta que viene con la Thermomix y que ya he sacado en alguna entrada. Servida en caliente no ha endurecido todavía y el contraste con el helado y el chocolate....pues imaginaos!!!

CUMPLE- PENSANDO EN VERDE - GOLF

Para el cumpleaños de mi Marido, Pedro, nos juntamos unos cuantos a comer en casa, y como también venían niños, preparamos una fiesta de golf. Pusimos un par de juegos con palos de golf para que pelotearan un poquito y decoramos en verde:

Mesa de postres, a falta de la tarta...

Preparé bolitas de galletas (en este caso no llevaban coco)...

Trufas de oreo y chocolate blanco...

Cupcakes en forma de bolas de golf y de zonas verdes con cesped...

Había un cubo lleno de globos para que los peques se entretuvieran inflando y fotos de distintas etapas del cumplañero...

Y para ...los mayores? unas galletas con forma de culillos...con braguitas, coulottes y tangas....

Finalmente la tarta, hecha con un tremendo bizcocho preparado por Victor, al que yo añadí un ganaché de turrón y fresas naturales por dentro y por fuera adornada con fondant, palos de golf de chocolate y rodeada de galletas finger de chocolate.

Estaba muy buena.

GALLETAS PARA EL CUMPLE DE CARLA

Me pidieron unas galletas para el cumple de Carla, para llevarlas al cole. Al final salieron estos perritos en tonos rosas y estos payasitos ¡Chukis? ....

Quedó una caja muy chula...fue una sorpresa que Rita le quiso dar a su hija Carla.

...y estas las hice para casa, aprovechando el glaseado que quedaba.

QUEQUE DE PISTACHOS

Para celebrar mi cumpleaños (una de las tantas veces que lo celebro en la semana que cumplo), he hecho este queque (aquí llamamos así a los bizcochos) de pistachos para llevar a la oficina.

INGREDIENTES:

Son bien sencillos

* 1 taza de leche
* 3 tazas de harina
* 2 tazas de azucar
* 1 taza de aceite
* 2 huevos
* 2 cucharadas de polvos de hornear
* 150 gr. de pistachos pelados
* Puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla o de canela

TORTILLAS DE CALABAZA

Las Tortillas o Tortitas de calabaza, son muy típicas en Canarias. Se suelen llamar también Tortillas de Carnaval, aunque dependiendo de sitio, las tortillas de carnaval se hacen también son calabaza e incluso con pan del día anterior.

A nosotros nos gustan mucho las de calabaza.

Se acerca el día de Canarias (30 de mayo) y en el colegio del peque les han pedido que mañana lleven una receta de comida Canaria, escrita en cartulina y si la llevan hecha para provarla..."mejor que mejor"..., o por lo menos esa es la versión de mi hijo.

Así que nos hemos puesto manos a la obra y nos hemos decidido por esta receta. Hemos ido tomando fotos para que él las pudiera pegar en la cartulina.

Así que ahí va:

TORTILLAS DE CARNAVAL O TORTILLAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

* 500 gr. de calabaza

* 1 cucharadita de sal

* 1 cucharadita de anís en grano

* 4 huevos

* 150 gr. de azucar (quedan dulces, quitar un poco si no se quieren tan dulces)

* 350 gr. de harina de repostería (como no me quedaba mucha, he mezclado de repostería y de fuerza y ha quedado muy bien)

* La ralladura de la cáscara de un limón

* 1 cucharadita de canela

* Aceite para freir
* Agua

PARA PREPARAR EN THERMOMIX:

Ponemos agua en el vaso (para 500 gr. de calabaza, unos 750 - 800 gr.), y calentamos programando 6-7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1-2.

Colocamos el cestillo y la calabaza dentro y programamos 25 m.(si hiciera falta más, se vuelve a poner otros 5m), temperatura varoma, velocidad 4 (Así se hace al vapor, pero también se puede hacer poniendo la calabaza dentro del agua)

Cuando está hecha, quitamos el agua, y colocamos en el vaso la calabaza y el resto de los ingredientes, programando 30 segundos a velocidad 4. Destapamos, removemos con la espátula para despegar de las paredes y volvemos a programar 15 segundos a velocidad 4.

Ya está la masa lista para freir.

Calentamos el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente vamos poniendo cucharadas grandes para formar las tortillas o tortitas. Doramos por ambos lados y ponemos a escurrir el aceite en un plato con servilletas de papel.

Así, tal cual ya están dulces y buenas. Pero si te gusta, puedes espolvorearlas con azucar o con azucar y canela mezcladas o bien hacer un jarabe con 300 gr. de miel y 50 de agua, mezclando y calentando en la Thermomix durante un par de minutos.
Mi hijo se las come por el aire, si le dejan porque le encantan

Mi marido y yo elegimos comerlas con un poco de helado de turrón. Y a quien le guste el chocolate caliente, también puede ponerle por encima...Ya se sabe que ideas de presentación hay más de mil...

Después de hacerlas, hemos impreso las fotos para documentar la receta que "El peque" llevará mañana al cole y que es estas:

PARA HACER SIN THERMOMIX:

Ponemos en un cazo a hervir agua con la calabaza y cuando ya esté hecha, se escurre el agua y se pone en una batidora junto con el resto de los ingredientes. Batimos hasta conseguir una masa semilíquida.

El resto es igual, freir en aceite abundante.

Son muy sencillas de hacer y muy sabrosas

TENEMOS SORTEO!!!

Sí..., Tenemos Sorteo!!!, aunque no es de cocina, pero como es en uno de los blogs donde estoy, pues también quiero compartirlo aquí. Si quereis ganar un bonito broche de muñeca pasaros por el blog: http://entrefieltrosytelas.blogspot.com o por Facebook para poder participar.